In der Familie Erb xird seit jeher auf Frische und Qualität der verwendeten Produkte geachtet. Darin liegt das Geheimnis der ausgezeichneten Küche des Cerf d’Or. Unser Küchenchef verarbeitet nur die Produkte, die er von Kleinerzeugern bezieht. Qualitativ hochwertige Gerichte, Tagesempfehlungen, Wildspezialitäten und besonders elsässischen Spezialitäten, zeugen von dem überregionalausgezeichneten Ruf unserer Küche.

Lassen Sie Sich von den Vorschlägen des Chefs verwöhnen und Sie werden sicher nicht enttäuscht sein. Ein selbsteingelegter Hirschkuhpfeffer oder typisch elsässisches Sauerkraut sind Beispiele der groβzügigen und charaktervollen Küche des Chefs. Ebenso bei den Desserts wird auf die Vielfalt der Region geachtet, so z.B.:ein Eis-Gugelhopf mit Kirschwasser oder mit hausgemachtem Mirabellen- oder Zwetschgenkuchen.
Verlassen Sie ja nicht unser Haus, ohne unserevom Chef persönlich zubereitete Gänseleber mit Gewurztraminer probiert und genossen zu haben.Glauben Sie uns, Sie werden nur noch diese Spezialität essen wollen.

Auch unser Weinkeller wird Ihren Gaumen mit besonderen Tröpfchen verköstigen. Sie werden Ihr Glück finden, ob bei einem Viertel frischen und fruchtigen Pinot Gris, Riesling, Sylvaner oder bei einer Flasche Qualitätswein mit Prädikat, natürlich auch Wein aus unserer Region. Die Familie Erb wird für Sie den passenden Tipp haben, damit Sie immer etwas Neues entdecken, geniessen und erleben.

Am Morgen, lassen Sie sich übberaschen mit einem kleinen Blick auf „Cave historique des Hospices de Strasbourg“, 2 Minuten entfernt untern dem Spitaltor nach rechts.

Um einen Tisch reservieren zu können, rufen Sie bitte 03 88 36 20 05 an oder benutzen Sie das Formular oben jeden Tag außer Sonntag Abend.